| APERITIVOS |
| Achar de Manga Conserva de manga verde com especiarias |
| Chamuça Pastel de massa com carne picada e especiarias |
| Bojés Mistura de farinha de grão c/ cebola (8 pedacos) frita |
| Baji de Batata com Puris Batatas cortadas em cubos pequenos, com mostarda em grão e especiarias, servidas com puris (PURIS - farinha e água parecido a massa tenra) |
| Apas (Chapati) Farinha de trigo c/ água e assada (na India acompanhamento de todos os pratos) |
| Paparis Simples Hóstia de farinha de grão assada ou frita |
| Paparis Recheados Papari recheado c/ camarão e cebola picada |
| Pará Peixe seco em vinagre e especiarias |
| Sanas (Pão Goes) Farinha de arroz e coco, cozido em banho-maria |
| PRATOS DE MARISCO |
| Caril de Gambas Gambas marinadas com sal e alho e refogado com coco e especiarias |
| Gambas Recheadas Gambas abertas de lado recheadas com tempero feito de especiarias depois frito |
| Xec Xec de Caranguejo Carangueijo marinado com sal e alho, depois refogado com bastante coco e especiarias |
| Chilly Fry de Camarão Camarão, cebola, alho, tomate e pimentos, tudo frito |
| Suken de Amêijoa Amêijoa marinada com sal e alho, depois refogada com bastante especiarias |
| Balchão de Camarão |
| PRATOS DE PEIXE |
| Caril de Peixe (Cherne) Peixe marinado com sal, alho e refogado com coco e especiarias |
| Ambotic de Cação Cação marinado com sal e especiarias (e ácido e picante) |
| Peixe Recheado Peixe aberto de lado, recheado com tempero feito de especiarias, depois frito |
| PRATOS DE CARNE |
| Caril de Galinha Galinha cortada em pedaços, marinada com sal, alho, refogada com coco e especiarias |
| Caril de Cabrito Cabrito cortado em pedaços, marinada com sal, alho, refogada com coco e especiarias |
| Chacuti de Galinha Galinha cortada em pedaços, refogada com cebola e coco assado e especiarias |
| Chacuti de Cabrito Cabrito cortado em pedaços, refogada com cebola e coco assado e especiarias |
| Vindalho de Porco Carne de porco em cubos, temperado com vinho, alho, cebola, gengibre e especiarias |
| Balchão de Porco Carne de porco em cubos, temperado com alho, cebola, sal, gengibre, camarão seco e especiarias |
| Chilly Fry de Porco Carne de porco, cebola, alho, tomate e pimentos (tudo frito) |
| Sarapatel Miudezas de porco (figado, orelha, coração, …) temperado com especiarias |
| Chouriço à Goesa Chouriço goês com cebola e ovo cozido |
| Admass Carne de porco (entremeada e entrecosto) cortada em bocados temperada com sal, alho, gengibre e especiarias |
| PRATOS DE COZINHA PORTUGUESA |
| Peixe Grelhado ou Cozido |
| Bifes |
| SOBREMESA |
| Gelado de Manga |
| Bebinca Bolo goês feito com camadas de leite de coco, farinha e gemas |
| Doce de Grão Grão-de-bico misturado com coco |
| Fruta Variada |
| Manga de Goa |